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天津商業大學機械工程學院

[技術介紹]冰溫保鮮技術

2015-03-26

冰溫是一種介于冷凍溫度和冷藏溫度之間的生物體可生存的溫度,這個溫度帶內的生物貯藏稱之為冰溫貯藏或冰溫技術,是繼冷藏技術和氣調技術后的第三代保鮮技術。

本項目是日本政府對華項目,由天津商學院制冷系和日本大青工業株式會社具體實施,經費為5000萬日元,主要設備包括大小各2套冰溫貯藏實驗設備,用于開展以下研究內容:

  1.  

  2. 以果蔬為主的農產品冰溫貯藏研究;

  3.  

  4. 以農產品或肉類為主的冰溫后熟研究;

  5.  

  6. 冰溫干燥技術研究;

  7.  

  8. 冰溫濃縮技術研究;

  9.  

  10. 生物制品的冰溫貯藏研究;

  11.  

  12. 冰溫流通技術研究;

  13.  

  14. 果蔬預冷過程中的自適應行為研究;

主要技術指標:

溫度控制精度:±0.05℃;



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